Cuisinées à partir d’aubergines du Piémont (Italie), à 1,5km du champ, ces aubergines sont taillées dans la longueur en grandes tranches fines,grillées puis mises en saumure (mélange de sucre, vinaigre et eau) avant d’être marinées à l’huile. Leur coeur très fondant et légèrement acidulé est idéal pour la cuisine.
* Pour les formats restauration, nous conseillons de faire une portion de 80g et vous proposons le prix de vente conseillé servi
